3月1日，402永利手机版网址博士留學生月瑩在雙周論壇上進行了題為“旅遊業食品發展途徑——在普吉島”的研究分享，圍繞普吉島美食旅遊的重要性、當前存在的問題以及發展建議等幾方面與在座同學交流研究心得。指導教師徐虹教授及在校研究生參加了本次論壇。

美食旅遊是一種旅遊形式，以“美食”作為吸引物，旅遊者可以品嘗到特色食品，體驗當地人的飲食文化和生活方式。泰國美食的知名度是衆所周知的，從食材的選用到烹饪過程以及各種獨特草藥和香料的加入，無不反映了泰國人的飲食智慧，品嘗特色美食已經成為泰國遊不可或缺的重要組成部分。

然而，随着赴泰旅遊人數的激增，針對食品安全的相關投訴也日漸增多，主要體現在食品生産銷售環節衛生條件不達标、質量不合格、包裝破損、價格過高、服務态度差等方面，緻使遊客對泰國食品的滿意度逐年降低，阻礙了泰國旅遊業的發展。基于此，研究采用定量研究與質性研究相結合的方法，針對普吉島美食背景、旅遊業餐飲服務标準、遊客需求、消費者行為等問題進行了系統化的分析，找到了遊客對于普吉島食品期望值與滿意度之間的差距，并對普吉島如何發展美食旅遊，扭轉泰國食品在遊客心目中的負面形象，吸引更多遊客前往泰國提出了相關建議。

分享結束後，徐虹教授針對研究的系統性、遊客感知質量、影響因素、發生機制及測量等方面對月瑩的研究提出了意見建議，在座同學就相關問題與月瑩博士進行了交流和讨論。