本次雙周論壇由英國薩瑞大學候遠思博士主講，候遠思博士通過自己已發表的一篇論文（How Can Psychological Contagion Effect Be Attenuated? - The Role of Boundary Effect on Menu Design）為同學們講解了如何在旅遊酒店領域進行實驗研究。本次論壇由陳增祥老師主持，來自402永利手机版网址的碩士生、博士生參加了此次雙周論壇。

這篇文章主要研究了心理因素如何對餐飲消費者産生不利的影響，以及如何通過視覺邊界效應來降低這種影響。心理因素對于餐飲産業來說具有很重要的影響作用，尤其當餐飲企業在設計菜單時，這種影響作用會更加的突出。由于心理傳染效應的存在，如果菜單設計不好，會導緻消費者降低對菜肴的喜歡程度，甚至産生厭惡的情緒。基于此，作者認為，運用邊界效應會降低消費者由于菜單設計而帶來的負面的影響。通過實驗研究，證實了菜單設計不好确實會對消費者産生不舒服的負面影響，通過心理傳染效應會進一步影響到消費者對菜肴的好感。當采取邊界手段對菜單進行幹預，會降低消費者的這種負面影響。這個研究證明了視覺邊界能夠降低心理傳染效應所帶來的負面影響。

随後，侯遠思博士向同學們介紹了，一些國外期刊的對于論文發表的要求和相關的注意事項，以及如何在國際頂級期刊發表論文，并着重強調了每個期刊都有自己的特點，比如有些雜志就比較喜歡定量的研究，所以在進行論文投稿的時候，應該注意一下相關的信息。同時，向同學們介紹了一些關于如何到英國薩裡大學進行留學的相關信息和建議。

最後，同學們就相關的問題和侯思遠老師進行熱烈的讨論。

主講嘉賓簡介：

Dr Yuansi Hou gained her B.B.A. in Tourism Management from Fudan University, Shanghai, China. In 2015, she acquired a doctoral degree in Business Administration with the stream in Marketing from the Chinese University of Hong Kong, and joined the University of Surrey as a lecturer in Services Marketing. Yuansi has published in top-tier journals in both hospitality and general marketing areas, such as Journal of Consumer Psychology, International Journal of Hospitality Management, and Journal of Hospitality & Tourism Research. Besides the academic research, Yuansi has been involved in a variety of industry projects and professional activities by using technology to assist making marketing.